viernes, 20 de septiembre de 2013

Haru en la orilla de la fuente

Bueno, no suelo comentar cosas así que no tengan con nada en particular, pero estos meses están siendo productivos por mi parte en lo que concierne al blog, ya que no hacia tantas entradas seguidas desde los inicios del mismo. Y en cierto modo es porque he vuelto ha escribir sobre cosas que cultivo, etc... que algunas de ellas no las estaba poniendo por falta de tiempo o por pereza general.

Haru bebiendo agua de la fuente

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Cultivando komatsuna y tatsoi

La komatsuna y el tatsoi son 2 plantas  de origen asiático, en particular la komatsuna proviene de japón. Ambas pertenecen a la familia de las coles, o como se diría más formal: brassicas. Familia a la que pertenecen la coliflor, brocoli, mostaza, acelga... Y se parecen mucho entre ellas, diferenciándose más bien un poco por su sabor y por las flores del tatsoi, que huelen como a incienso. En cambio la komatsuna tiene flores que apenas huelen y en sabor está quizás algo más amargo que el tatsoi.

Para el cultivo es necesario que no haga mucho calor, ni tampoco mucho frío, por ello, en un lugar como Madrid las mejores épocas para cultivarlas es o ahora en septiembre o ya en primavera. Ya que con el frío excesivo las hojas pierden sabor y con el calor florecen y mueren. Aunque con la floración se consigue obtener semillas para volver a plantar las plantas de nuevo. A la izquierda se puede observar de cerca el tatsoi y la derecha la komatsuna.

hoja de tatsoi komatsuna

martes, 17 de septiembre de 2013

Cultivando cúrcuma

La cúrcuma es una planta de origen asiático que en nuestras latitudes se usa sobre todo para cocinar. Es una planta de la familia del jengibre, conocida de modo más técnico como zingiberaceas. Su nombre latino es cúrcuma longa, y es la de cocinar, ya que hay otras variedadades que se usan como planta decorativa, como es el tulipán de siam, cuyo nombre latino es cúrcuma alismatifolia. Esta es por ejemplo la que venden en las tiendas ikea. Se supone que se puede usar también para luego cocinar sus rizomas (no parece haber contra indicaciones), pero la común es la cúrcuma longa.

Hojas de curcuma

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